Doda Barfi Recipe: दिवाली का त्योहार आ रहा है। वहीं इस खास मौके पर अक्सर घरों में ढेर सारी मिठाईयां बनाई जाती है। लेकिन अगर आप इस बार कुछ अलग मिठाई बनाने का सोच रही हैं, तो डोडा बर्फी बना सकती हैं। डोडा बर्फी खासतौर पर पंजाब में फेमस मिठाई है, लेकिन अब ये उत्तर भारत में लगभग हर दुकानों पर मिल जाती है।
हालांकि, मिठाई को बनाने में थोड़ा वक्त जरूर लगता है। लेकिन ये इतनी स्वादिष्ट होती है कि एक बार खाने के बाद इसे बार-बार खाने की क्रेविंग होती है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी....
बनाने की सामग्री
गेहूं का आटा- 1 कप
दूध- 1 कप
खोया- 1 कप
चीनी- ½ कप
घी- 2 बड़े चम्मच
बादाम- 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
काजू- 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
इलायची पाउडर- (1 छोटा चम्मच)
बनाने का तरीका
डोडा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें।
फिर धीमी आंट पर गेहूं का आटा तब तक भूनें जब तक कि आटा सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए।
इसके बाद इसमें दूध डालें और इसे लगातार चलाते रहे हैं, ताकि गांठ ना बनें
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो खोया और चीनी डालें। इन चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और उसे धीमी आंच पर पकाते रहें।
फिर अब मिश्रण पैन के किनारों से निकलने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर डालें और उसे मिलाएं।
इसके बाद कटे हुए मेवे डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब एक एक प्लेट या बर्फी ट्रे पर थोड़ा सा घी ग्रीस करें और उसमें तैयार बर्फी के मिश्रण को डाल बराबर से फैलाएं।
फिर उसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसके बाद अपने पसंद के अनुसार बर्फी शेप में काट लें।
अब ऊपर से मेवे डालकर गार्निश करें और तो फिर स्वादिष्ट बर्फी का आनंद लें।