Besan Cheela: बेसन चीला एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट है जो किसी भी दिन बनाकर खाया जा सकता है। वीकेंड की शुरुआत अगर टेस्टी ब्रेकफास्ट के साथ करना चाहते हैं तो बेसन चीला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। स्वाद और पोषण से भरा बेसन चीला बनाना आसान है और ये डिश मिनटों में ही बनकर तैयार हो जाती है।
बेसन चीला को पसंद करने वालों की कमी नहीं है और बड़ों के साथ बच्चे भी इसे खूब चाव से खाते हैं। कम वक्त में फटाफट तैयार होने वाली डिशेस में बेसन चीला शामिल है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
बेसन चीला के लिए सामग्री
1 कप बेसन
1/2 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
नमक स्वादानुसार
तेल या घी
बेसन चीला बनाने की विधि
एक कटोरे में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए घोल बना लें। ध्यान रखें कि घोल में गुठलियां न रहें।
घोल में प्याज, टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर मिला लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। तवे पर तेल या घी फैलाएं। तवे पर घोल डालें और पतला चीला फैला लें।
चीले को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। इसके बाद प्लेट में उतार लें। इसी तरह घोले से सारे बेसन चीले तैयार कर लें। गरमागरम बेसन चीला को चटनी या दही के साथ परोसें।
सुझाव
आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले और सब्जियां बदल सकते हैं।
आप चीले को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें पनीर या पनीर का कद्दूकस भी डाल सकते हैं।
आप चीले को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोस सकते हैं।